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德国为何要研发鉴定鸡蛋“公母”的技术
添加时间:2019-10-29

  德国这个国家是彻底和鸡蛋较上劲了,我多年前写过一则德国鸡蛋编号的小文,很多人就说德国太严谨。今天要说一个更严谨的事,就是他们现在已经研制成功一项技术,是辨别一个鸡蛋(受精)是公还是母的。并且已经开始使用了!

  很多人认为德国人纯属吃饱了撑的,因为一般老百姓吃鸡蛋,哪管这个鸡蛋最后孵出小鸡是公还是母呢?这里还要多说一句,普遍意义上说,我们吃的鸡蛋,绝大多数是母鸡的未受精卵,是不能变成小鸡的,而这里说的,则是受精卵鸡蛋。估计说到这里大家就更糊涂了,我直接吃就完啦,那管这么多?且听我慢慢道来。

  美国科学作家安德鲁·劳勒在他的《鸡征服世界》中写道:“如果明天所有犬类与猫科动物全部消失……人们一定会悲痛欲绝,但因此对全球经济或国际政治造成的影响却是微乎其微。然而,若是全世界的鸡都不见了,将会立即招致巨大的灾难。”

  在我们生存的这个世界上,人类养了超过200亿只鸡,穆斯林不吃猪肉,印度人不吃牛肉,美国人很少吃羊肉……可鸡肉,几乎无人不吃。

  我们都知道在禽类工业中鸡分为肉鸡和蛋鸡,在生长速度上,母鸡比公鸡成长速度快,在蛋鸡的分类中,不会下蛋的公鸡似乎也是不被需要的存在。因此在讲究效率和利益的工业化市场,一只蛋在孵出公鸡后,它命运就被决定了。它们不会生蛋,成长速度和肉质也比不上专门育种用來食用的肉鸡,以工业的眼光来看,它们利用价值低,留着只会徒增成本。

  这些小公鸡被人挑拣出来后直接通向了绞肉机,被绞碎成肉泥后又作为饲料又被喂给其它母鸡,这就是小公鸡的命运。

  雄性小鸡扑杀已经变得越来越有争议。因为德国的动物福利法第1款就规定:“任何人不得引起动物疼痛,没有充分的理由痛苦或伤害”。

  近日,联邦法院给出的判决是:这大规模的蛋公鸡屠杀是合法的。在完全引入能确定鸡蛋性别的方法之前,屠杀小公鸡的情况还将一直持续下去。这一“屠杀”经营模式已持续了几十年,法院认为立即改变过于困难,不能要求养殖场立刻转变运作模式。

  鸡场工人其实也不愿意在公鸡出生的第一天就将他杀死。下萨克森的农民协会主席Gerhard Stadler说:“找到替代的方式非常重要,毁灭活生生的小鸡对农民来说也是一场灾难。”

  其实早在2015年德国莱比锡大学就已研发出了识别鸡蛋性别的技术。这种新技术是在鸡蛋受精9日后就能确定该蛋会孵出公鸡还是母鸡。

  其方法是用激光把蛋壳上烧出一个小孔,再对蛋壳施加气压,令蛋内微量尿囊液从孔中流出; 然后用特制色液,检定是否含有硫酸雌酮(雌性特有的一种荷尔蒙),蓝色表示雄性,白色代表雌性。据称,该检测方法的准确度高达98.5%。

  从去年年底开始,标记“respeggt”的盒装鸡蛋就在柏林的REWE和PENNY超市出售,从今年年初开始在全德范围内的223家REWE和PENNY超市出售。相对于传统散养鸡蛋,每盒(6枚装)的“ 公鸡蛋”要贵出10欧分(就是每六只鸡蛋贵7元人民币)。

  在环保、绿色农业发展、动物保护等方面,德国确实走在世界前沿。“Seleggt”程序一旦成熟,势必会在全德范围内推广,在不久的将来,我们就能吃到“公鸡蛋”了---只不过要多花点银子。

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